欽定四庫全書 通雅卷三十九 明 方以智 撰飲食 曰酎曰醖酘也酘以酒重投之也 字林曰酘重醢也誤矣廣韻曰酘重釀酒也宋朱翼仲酒經言齊民要術桑落酒有六七投故知五酘五投也梁元帝樂府宜城投酒今行熟停鞍駐馬暫棲宿是張蕐九醖酒所謂多投漢之酎酒三重酒也酎酒一曰九醖張蕐取其名耳馬永卿之七舅何乃以五酘當五木解樂天杭州之詩致永卿亦疑蘇秀道中之五木邪輦下嵗時記寒食鈔火後鑽火賜宰臣以下酴醾酒白帖賜李綘酴醾即重釀酒也荼□花以酒得名而人反謂酒以花得名上尊𤣥鬯也 漢書賜丞相養秊上尊注糯米酒一斗為上尊稷為中粟為下師古非之是也自有醇醴豈分米邪劉𢎞都督荆州舊有齋中酒聽事酒猥酒三品𢎞禁之齋中上尊也抱朴子云𤣥鬯醇酒也周禮三酒注事酒酌有事者之酒其酒則今之醳酒也昔酒今之酋乆白酒所謂舊醳者也清酒今中山之釀接夏而成内則酒清白儀禮之醙白酒也 濁醪今浮滓酒也恬酒即甜酒酇白若縹清白□酒也下酒謂曹床酒也造清陳釀也 酒正五齊泛者如今宜城醪也醴猶體也成而汁滓相將如今恬酒也盎猶翁也如今酇白矣緹者成而紅赤如今下酒矣疏曰曹植酒賦曰宜成醴醪蒼梧縹清若馬融所云今之宜城會稽稻米清似宜城以為酒名恬酒於五齊中為恬酇白蕭何所封地名酇下酒謂曹床下酒其色紅赤故以緹名之漢時造清熟則滓沈故以況沈齊也按酇白釋文所謂白□酒也酇有䣜字音□故借之謂酇地出酒非也古酉時為丣而酉即酒字莤即糟字曹床糟床也恬即甜字辨才設缸面酒即今之甕頭蟻浮甘酒也説文□芳萬切酒疾熟也孫愐作□一宿酒也□即繫切䣺也今作瀝 漂玉漂醪漂言其清也 枚乗賦尊盈漂玉爵獻金漿梁人□蔗酒也不釋漂玉漂玉見西京雜記元魏大武賜崔浩漂醪酒清曰漂 千日酒𤣥石中山也 張茂先載文𤣥石從中山酒家飲歸塟而酒家來發之適醒又有趙英事同□史劉杳所言程鄉千里酒竇苹引為千日誤矣弇州曰醉十日而始醒者枸樓國仙漿酒也 酒或呼青州從事或呼顧建康 野客叢談曰徐彭秊引湘江野録謂青州從事善造酒考世説則桓公主簿别酒謂好酒曰青州從事惡者曰平原督郵葢青為齊郡而平原有鬲縣好酒下臍而惡者在膈也南史顧憲之令建康甚清都下飲酒者醇輒號為顧建康 索郎桑落之反語也又轉為桑郎 水經注載劉墮者善釀王公庶友牽拂相招者毎云索郎有顧思同旅語索郎反語為桑落也智按桑字切索郎耳相傳河中桑落坊井所釀魏饋黄憲桑落酒庾開府詩蒲城桑落酒碧湖雜録言桑隂時製麯鄒陽酒賦關中白薄向説即指劉白墮居其下人酤其酒千里送人名曰鶴觴其曰崑崙觴則魏賈鏘蒼頭接黄河水以釀者也吳曾曰舊京呼桑落為索郎周繇看牡丹贈段成式云寄語集山呼索郎黎美周詩剰有荔枝供木客新開㭨子勝桑郎今陽信縣有桑落鎮造桑落酒 蘭陵酒即曲阿酒非金華也 李東壁曰東陽酒即金華酒古蘭陵也太白所謂即此非矣舊傳曲阿美酒今之丹徒武進也又名蘭陵圖經言髙麗山原因女神覆酒沈入曲阿誕矣曲阿後湖水及髙驪覆船山馬陵溪水味甘釀酒醇烈其稱蘭陵酒即曲阿也或以嶧縣名蘭陵李白在山東咏之此説亦非大約詩人隨興不必苦註也疑耀曰蘭溪河清酒自宋元已有名第其時已有甘滯不□之訾見范成大驂鸞録 酃淥因作醽緑醽醁 廣韻訓醽為渌酒則以渌為清酒矣按衡陽縣有酃湖今之酃縣也土人取以釀晉□平吳薦醽酒于大廟荆州記云淥水出豫章康樂縣其間烏程縣有井官取水為酒與湘東酃酒秊常獻之吳都賦飛瓊觴而酌酃醁雜俎有緑醽法集韻作□淥水經注言郴縣有緑水注於耒謂之程鄉置官醖獻同酃也此説近是或曰酃湖水緑故名酃緑加酉為醁醽耳若烏程在西浙湖州秦時有程林烏金二家善釀□岸曰上箬北岸曰下箬故名箬下酒豈與豫章之水相近邪今廣東又有程鄉縣今一統志兩載之郴州興寧縣志有程鄉水醽醁泉則竝稱醽醁 阿剌吉酒燒酒也 飲膳正要燒酒之法自元始有無功引暹羅國以燒酒復燒入異香二三秊人飲三杯即醉此法即碧琳腴今曰密林檎宋竇苹酒譜有㰂酒燒春升菴特賞燒春之名余謂是燒酒耳㰂酒見沈約詩又皮日休詩云㰂酒三瓶寄夜航五色線引廣韻㰂式徑反木名山海經木甘為酒式徑反則與□近升菴以□音瓻鄺氏以㰂音汁孟竒引樂天曰茘枝新熟雞冠色燒酒初開琥珀香今廬州有鏡面燒廣州尚茘枝燒蘆酒咂嘛酒也 謂置蘆植管于中而羣飲也今陜西家家以此款客洞蠻名此為釣藤酒杜詩黄羊飲不羶蘆酒還多醉何子元曰謂之瑣力麻酒 百末當是百味 漢景星歌曰百末旨酒布蘭生師古曰百艸蕐之末龍城録曰太宗賜魏徵詩□渌稱蘭生翠濤過玉薤玉薤隋煬帝酒名醽渌翠濤皆魏左相酒名蘭生乃漢武之百味旨酒也駱賓王用百味將愛百末新邪漢時酒名如拾遺記之洪梁大招注之楚瀝巵言未載若西涼蒲萄蒼梧竹葉秦時之二箬與曲阿宜城郫筒西市睦郎官清等多以地名洞□之瑤琨酒安期之𤣥碧酒王母飲帝以金液壽光之酒穆王薦琬琰之膏以為酒則造名耳汶人竇苹酒譜稱唐名酒有瓊花露薔薇露玉窟春石煉春燒春金陵春洞庭春蓬莱春錦波春又如裴晉公魚兒酒武宗起望仙臺薦無憂酒宋名酒有向恭伯玉井秋香薌林秋露段子新嬌黄范才元蕚緑香易毅夫瓮中雲胡長文銀光范至能雲露楊萬里桂子香冷冽香無功載周弁翁秋玉永叔氷壺春東坡稱雪釀陸友仁稱瀑釀今稱□茶北酒京師薏内易滄淶水皆醇玅刀酒則太甘羊膏醍醐則濃青州從事桑落猶存古名紹興豆酒…

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