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欽定四庫全書 演山集巻五十五 宋 黃裳 撰雜説 飲食所以養人而養之過卒以害人而已是故君子養德則慎言語養體則節飲食觀易之頤而放周官之食醫非敢肆也凡齊則放食醫之所眡凡和則放食醫之所多凡會膳食則放食醫之所宜蓋謂五行之用不能相無五行之氣不能無過不及天有四時人有五臟六腑温涼之氣隂陽之中寒熱之氣隂陽之盛萬物得温而生育得暑而長大得涼而収歛得寒而堅實一氣不備則物受其病焉五臟亦然四齊相廢則或養其一臟而遺其四養其一腑而遺其五熱勝而病隂寒勝而病陽夫飲養陽氣則宜以温食養隂氣則宜以寒固其理也彼務愜適茍從其私不知其實害之不亦賤乎春能發散而収不及焉夏能解緩而堅不及焉秋之氣収歛而不及散冬之氣堅栗而不及耎在人内有腑臟外有骨肉筋脉感其時氣無不然者一時之氣有所不及先王則過於一味以救之是故春多酸収發散也夏多苦堅解緩也秋多辛散収歛也冬多醎耎堅栗也四味一多慮其不通焉滑所以調之慮其不和焉甘所以調之甘之在内則養脾在外則養肉蓋於食醫則養脾於瘍醫則養肉五行無土不可四味無甘不可此甘之所以調歟竅者氣之所由以通者也竅不利則氣窮焉此滑之所以調歟或言四時之氣各欲其強春欲木强夏欲火强秋欲金强冬欲水强其勢少弱則他氣乘之矣木為火所乘則夏令以行為金所乗則秋令以行為水所乘則冬令以行春之正氣不獲以為生焉五行之病也先王以為五行之於四時如此則萬物之所患将五行之於五臟如此則一身之所患然則五臟之於四時可不以時致其强哉是故食醫之和春多酸則助木而强之庖人致其所制者為之使焉故膳膏香益木之强耳夏多苦所以助火而强之庖人致其所制者為之使焉故膳膏臊益火之强耳秋多辛其膳膏腥冬多醎其膳膏羶運四味之所養分於四臟者脾之為物也載四行之所用均於四時者土之為物也是故脾土屬也甘土味也寓於四味而調之所以强土養脾而後脾能運是四味以行焉然則五味之用不亦大乎四齊所眡不失其時矣四和所多不失其節矣牛羊豕犬鴈魚天産也以為膳者也養人之精稌黍稷梁麥苽地産也以為食者也養人之形精不足於養則氣衰形不足於養則氣殆然則膳食之養不可相廢膳食之宜不可相失食醫則又會其所宜致其所養所宜或失焉則其所養適足以害之耳是故會牛以稌會羊以黍會豕以稷會犬以粱會鴈以麥會魚以苽天産陽也有以宜隂地産隂也有以宜陽是故天産足以養精為氣之母地産足以養形為氣之宅凡王之饋食用六榖膳用六牲飲用六清羞用百有二十品珍用八物醬用百有二十罋養王之欲可謂備矣無禮以節之溺志於嗜欲作隂徳以為淫邪作陽徳以為倦怠以物累其形以形累其心以心累其徳則天下致養於王者適足以累之王何以治野人邪凡齊所眡凡和所多凡會所宜節王之欲可謂備矣是故王心常清不為物所淫王體常寜不為物所傷然後能以禮義養人之欲焉所謂君子者其智足以君國其仁足以子民勞心治人以報野人之所養者也觀王之所養則烏可不為巳者以制其欲哉 大者未離乎形者也大而化之因形移易能大能小能常能變天地日月四時鬼神欲與之合而不可得也是故萬物覩則言聖人者以其能天能地能隂能陽而言之知進退存亡則言聖人者以其能伸能縮能隱能顯而言之 堯舜禹君臣也而並文武周公父子也而處九二利見九五之大人九五利見九二之大人君臣而並父子而處者也 道無為也故能鼔萬物道無名也故能命萬物能鼔萬物故有富有之業日盛之徳成象之乾効法之坤知來之占通變之事不測之神能命萬物故大業自其富有而謂之盛徳自其日新而謂之易自其生生而謂之乾自其成象而謂之坤自其効法而謂之占自其極數而謂之事自其通變而謂之神自其不測而謂之富有之謂大業通變之謂事則皆顯諸仁之類神也妙此而已道無不為也故能鼔萬物道無為也故能不與聖人同憂天法道故有所成地法天故有所形人法地故有所制乾以造始而成象坤以代終而効法 先行君子之言而後從之誠服君子者也子貢有言矣未必有徳則有愧乎君子矣聖人欲其從君子也且見君子之言皆有實用非茍言也所以救子貢之□其言也無徳其從君子也無至誠之心是則子貢之□歟四時之運萬物之化無則則失節無儀則失文四時萬物未有無儀則者使之不亂且亡則在乎聖人成能而已先王之時由庚萬物得由其道崇丘萬物得極其髙大由儀萬物之生各得其宜豈一日而致哉天保以上治内采薇以下治外有禮以致中有樂以致和中以裁成和以輔相然後三者之詩作矣儀則道理以為文者也庚則道理以為則者也一陽之氣妊於壬始於亥徹於癸生扵子長於甲達扵乙盛扵丙陽之用事至此極矣長極則成盛極則衰盈極則消生極則歛無衰無殺無消無歛則夫化生之道幾乎熄矣是故一隂之生至丁而復陽成則四時用事左陽也所以助殺隂作成物至已而成焉則陽既事矣故至庚而更之更則不拘續則不窮萬物由是芸芸而作寂寂而復故者將新因者斯革是故以辛承庚則有更新之意以壬承辛則有復始之意往來出入不可窮盡夫是之謂萬物得由其道揚子曰庚斷甲義斷仁夫春無秋不能成物仁無義不能立道木無金不能制器素問曰水火者隂陽之證兆金木者生成之終始蓋有金為之終則有木為之始終始之相因猶東西之不可相無也然則庚之為天則也至矣物之去來或者窮之則其勢不能為髙其體不能為大崇丘言地之聚而髙者也又有中焉由庚之後萬物藏於冥舍於罔然後長於甲盛於丙以至戊巳而成就焉斯有聚…