體狹而長，可四寸許，鱗細而白，肌膚洞澈，骨體瑩明，望若鏤冰矣。京師貨者來自衛河武定，利津海邊諸水亦復饒之。澤冱冰堅，魚肥而美，瀹瀹湯下酒，風味清新，霜橙雪薺，未知孰為尤勝耳。