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石田雜記

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成化六年,常熟梅裏周涇包眉村徐悌者,嘗為所親周熙假人白金六兩。熙無還,債主逼悌償,其妻又相怨詈,悌乘忿往縊熙家。道逢一老翁,手曳杖問悌何之?悌告其所由,翁曰:「何必自拚命?第隨我往,當為汝償之。」因與偕行。是日下午,周涇去梅裏且十五里,梅裏至常熟又三十六里,常熟抵楓橋一百十里,總一百六十餘里,迨瞬息而至。在途,悌告足乏,翁脫草履與穿,遂強健。迨翁行至夜,同宿土神廟,天未明,促悌行,悌告饑,即取地間草一如麥葉狀俾食,悌疑不食。少頃行至高山長林中,云:「汝少頃伺我於此,大家取物給汝。」悌危坐石上,日暮樵者回問所從來,悌告其故。樵曰:「日暮虎將至,不宜處此,況此中素無人家,惟張公洞耳。」悌因脫衣典路費而回,行三四日始達家,不勝罷困。悌家方與熙家作訟,見之即解。

無錫有巨室,某一子為糧長,一子入學為弟子員。遼陽李公初宰是邑,其糧長者偶呼不至,厥弟易服以應之,李能識其非,曰:「汝豈秀才而代糧長乎?」因出對云:「秀才糧長,打糧長,不打秀才。」即對云:「父母大人,敬大人,如敬父母。」一時應對敏捷,人皆稱之。

丁酉三月五日,與蕭漢文主事,周疑舫先生小酌。漢文云:「近見鬆江錢學士溥升天官侍郎,回忽詫云:『我平生感左璫之恩為不淺。』蓋嘗在翰林,即預教諸小奄,今懷璫是也,此舉實其力。」懷嘗於聖誕日被賜金二錠,奏云:「今某至此,皆師錢某之惠,留以轉奉。」溥考績至京,懷置宴以前金為壽,因跪曰: 「與師父置一酒杯。」溥曰:「留當與房下作首飾,常常頂戴。」太監一座聞之皆絕倒。

正統間京師童謠云:「雨帝雨帝,城隍土地。雨若再來,還我土地。」景泰本郕邸,雨帝與弟也。城隍郕王也,應天順復辟之讖也。

餘有親蔣廷貴第進士三甲,例除知縣,特告就北方之樂亭縣。同年劉以賢謂曰:「何不就南方?便道得省老親,亦人子幸事。」答曰:「進士除知縣,何面目見鄉里?」其父惟清,亟欲以京職為封榮地,聞子作縣,大失所望,遂致病心發狂。每見人但云:「尹天官說一年便升御史。」座客皆笑其癡。或曰其父雖癡,其子已先癡矣。

北人嘗云:「貓不過揚子江。」言貓過金山則不復捕鼠。厭者至金山,剪一紙貓投水中,則不忌。南人嘗云:「牛不過嘉興金牛橋,過者即死。」厭者牽之涉水而渡,則不忌。牛未嘗驗,貓則於韓克讚兄處。嘗汝寧帶回一貓過江,果不捕鼠。古書亦有云:「鴝鵒不渡濟,橘不渡淮。」於此事頗同。

成化己亥九月二十三日酉時分地震,自北而南有聲如雷。八月二十四日,天目、宜興、長興、紹興同一夕山崩,水漂屋廬人民畜獸不計數,及虎亦多死者。十月二十日夜,金犯南斗。因記之。

籠罩漆方用廣德好真桐油,人密陀僧,無名異,煎老。每熟油一兩,和入京山漆生者一兩,要絞十分淨漆在器物上,於日色中曬幹,須是四月至七月,日色方好,其餘不宜。要漆兩遭。初遭,略以沙葉輕打過使漆。

描錫方錫一兩,鐵杓中炒,熬成查,以個底下布襯,將錫渣帶熱傾入,用兩根木棍上下舂搗,自然成細沙。羅過細者,一面再炒,再搗之後,用十分好廣漆,生用隨意,描花樣在器皿上,將錫沙糝上,待十數日漆幹老,用一石子捱平,以水銀擦上,自然明亮。用水銀須是錫匠鍍床下錫屑,撞入水銀則死可用。不然,水銀活動,不能擦得牢。如作錫鄭重可見,成在作錫頭箸鋪裏,買他擦下細沙最好。

洗油蒸跡或衣上染汙,用好燒酒滾熱,輕擺之,自然去了。然後用白湯洗去酒氣。

治簇筋用桑樹向南枝三條,以刀輕刮去外面粗皮,用內麵青皮,以鐵錘錘爛,井花水調敷患處即好。

炒豬腸用荸薺,如藥飲片,切了曬幹為末。臨炒時,撒末子在內,不要蓋鍋,待熟傾白酒些少則脆美。

煮老雞鵝,凡殺過置在淨處,待其肉冷,然後燖毛,煮之易爛,如嫩者。治疝用蛇床子,加少麝香,煎湯薰洗,冷則易之。

茴香湯炒麵:一升芝麻,熟者減半,茴香花椒各六錢半炒,鹽三兩,[1234]細同拌白湯調用,千金不換。

造紅曲法:先取辣椒,不拘多少,曬幹為末貯之。次將糯米一斗釀成白酒,待自然漿來,漉去酒漿,止用糟,以大甕盛之。買好紅曲,簸去粗糠,[1234]為細末,同蓼末入糟內和勻紥起。凡曲米一升,蓼末六合,後用未熱過白粳米一石去粞,水浸五日。每日換水一遭,用木甑下,以蓼葉藉之,入米蒸熟,取放蘆席上,待稍涼方入前糟,拌勻再以蘆席覆之。過一宿,次早再入礱糠五斗和勻,攤於蘆席上,寸許厚,透風處涼幹,復收籮內,再用綠礬四兩泡沸湯三斗,候冷淋之。又將前曲照前攤之,候幹,放日色內,再曬幹為度。如不甚紅,再以綠礬湯如前澆一次則妙矣。

洗墨法:凡畫上涴墨,用廣膠熔成濃汁,以綿布醮之洗。一次將沸湯洗過,淨布再醮膠汁洗之,如此三四度則無跡矣。

江右聶大年先生教授杭時,有二僧爭住院子。先生招二僧飲之,贈以詩云:「蕭蕭落日下荒基,古殿淒涼白塔低。燕子不知身是客,秋風猶戀舊巢泥。」二僧慚愧而退。

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