欽定四庫全書

物産 夏書紀豫州之貢漆枲絺紵纎纊而周官職方氏亦曰其利林漆絲枲其畜宜六擾其榖宜五種甚哉三代之世不貴異物賤用物好尚質朴天性然也秦漢以來漸習華玩隋以洛陽為東都徴天下名花異卉輸之洛陽而士大夫之能文章嫺吟咏者徃徃鋪張其事夫上之好尚地氣隨之延及唐宋而洛陽之花草遂以名天下物産之華風俗之漓也可無戒歟我 皇上勵精御宇敦本務約為天下先飭督撫大吏勿貢竒異難得之物有嘉禾良麥輒以聞得天瑞矣志物産

秈稻 秔稻俗呼秈為早稻秔為晚稻汝寧府所種最多其餘府州亦皆有之出鄭州者佳糯稻 大麥以下各種各府州俱同小麥有春種者謂之春麥黍有黒白二種米皆黏俗名黄米稷 粟穀種類甚多俗呼小米亦有黏者名小黄米高梁即薥秫亦有黏者可以釀酒黄豆 青豆似黄豆而大亦有黒色者名烏豆菉豆 黒豆扁豆 豌豆 豇豆 刀豆 小豆紅白二種蠶豆 雞虱豆 龍爪豆 天鵞蛋豆河南府水田邊種之芝蔴黒白黄三種各府州俱有薏苡許潁田野多種之土人採食焉

白菜一名菘又有黄芽白箭杆白即一種而稍别耳菠菜俗呼青菜芥菜 大芥莧菜 芹菜 莙薘 茼蒿 萵苣俗呼萵笋蔓菁即蕪 菁似菘而小有臺俗謂之臺菜葱 蒜 韮 芫荽以上各菜種各府州俱同芋産淇縣田圃者佳笋有竹萌有蒲蒻皆謂之笋然竹笋不多有蘿葡紅白異種各地皆有又有一種名水蘿葡薯蕷一名諸薯唐人呼為山藥葢避代宗諱蕷故也各府州皆有之入藥者河内為良蘑菇各府州多有之歸德最著薑 花椒 茴香 萱花即忘憂草夏採花暴乾可以佐蔬又有金針菜葢萱之别種各地多有薺 蕨 蘘荷俗名甘露茭白出温縣平臯陂中光州等處亦多有木耳出魯山者多木耳有五椿槐榆桞桑之别唯桑木耳可入藥

東瓜以下各□種各府州俱同南瓜 西瓜 北瓜 王瓜 香瓜即甜□菜瓜有青白二種絲瓜 苦瓜 葫蘆 瓠子茄子紫白二種又生食者名為水茄

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