酒應星宿，其來遠矣。智者飲之則智，愚人飲之則愚。消憂暢志，發怒宣言，皆由斯物。是以先王飲之以禮樂，賢人飲之陶情性，常人飲之逞荒慾，唯酒無量之謂也。豢豕爲酒，非爲禍也。是以飲酒不欲過多兼頻。

大醉極傷心神，肝浮膽橫，又復招風敗腎，毀筋腐骨莫過於酒，飽食之後尤宜忌之。

夫好酒人多患肺氣兼風，不爾則腰膝沉重或膀胱冷疼，課一般耳。

凡飲後不欲大吐，大吐則肝翻膽竭。肝是膽之府，既竭則膽痿，膽痿則心怯，心怯則多驚悸，夜臥恍惚，尤多健忘，則心神漸散。覺損則服補心丸。

凡欲飲酒不欲速，速則衝破肺。

肺爲五藏之華蓋，固不得損。損即多涕泱兼患肺氣、肺痿、咳嗽之疾。若患勞氣、風疳、五痔人切須忌之。

若患風人加之藥物浸酒，不令甚醉。

飲酒後不欲得飲冷水、冷茶，多爲酒引入腎藏，爲停毒水，即須去之。多時必腰膝沉重，膀胱冷疼兼患水腫、消渴、攣璧之疾，皆由斯起。

飲後不欲一向臥，須使人迴轉，不爾浸損膀胱、腸胃，但看酒家屋易壞，此益明矣。

不問四時，常吃暖酒彌佳。若冬月但殺冷而已，不要苦熱，熱即傷心肺。凡是飲食皆不欲熱吃，非獨熱酒耳。

夏月炒黑豆，乘熱投酒中浸，候其色紫，微暖飲之，理氣無比。秋冬間，即量其自性冷熱所患，以藥物浸酒飲之，甚佳。今人多以蒲萄、鈣麥爲之，是巧偽亂真，非其療病，固不可以諸物雜之。古人玄酒、大羹尚其質朴。

夫酒少吃即益，多吃即損。少即引氣導藥力，潤肌膚，益顏色，通榮衛，理氣禦霜，辟溫氣。

凡空腹，切不宜聞穢惡之物氣，及往疾病人家，但飲酒即辟邪毒。昔有三人，晨朝冒露而出，一人飽食，一人空心，一人飲酒。空心者卒，飽食者病，飲酒者健。酒至益人，過即損人，況酒爲腐腸之物，固不可濫觸。酒性至熱，大寒凝海，唯酒不凍。

凡造酒欲發，皆候風潮而動，則和合其陰陽造化之功也。所以飲多則冷。凡丈夫陽氣多弱，兼飲後恣遊，或扇風取凍，固當虛損，後復爲酒引陰氣，結固下焦；又或未醒大渴，遂吃茶飲水，即爲酒引入腰膝，貯在膀胱，爲停毒水腫，結固下焦，若非名藥良醫不能行逐，是以多飲即冷耳。

常見人夏月於井中浸酒，冬月即以酥酪和飲之，此爲大害，必當入腰膝間爲冷癥之疾。酥酪入酒發勞痙，動瘋疾，必不可遣。酒所以醉人，夠蘗之故也。夠蘗氣消則皆爲水，當凝入腰膝間，無因更出。

飲酒不欲風裹坐臥，袒肉，操扇，蓋緣毛孔悉開，不欲使風入，風入即令四肢不遂兼風，手足癱瘓等皆由斯得。凡甘餚美膳，乘凍飲冷，雖乃一時適意，久久皆爲患害。