北山酒经

（北宋）朱肱撰

三卷

《北山酒经》三卷，宋朱肱撰。《钦定四库全书总目》、《书目答问》、《国史经籍志》所著卷数一致（三卷）。《钦定四库全书总目》叙曰：「宋朱翼中撰。陈振孙《书录解题》称大隐翁，而不详其姓氏。考宋李保有《续北山酒经》，与此书并载陶宗仪《说郛》。保自叙云，大隐先生朱翼中，著书酿酒，侨居湖上。朝廷大兴医学，起为博士。坐书东坡诗，贬达州。则大隐固翼中之自号也。是编首卷为总论，二、三卷载制麹造酒之法颇详。《宋史•艺文志》作一卷，盖传刻之误。」今存。

加载中...